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기타 > 도서자료 > 나만의 맥주 만들기(에코북) - 조호철
나만의 맥주 만들기(에코북) - 조호철

제조회사 : 넥서스
판매가격 : 6,000원
나만의 맥주 만들기(에코북) - 조호철
수량 EA
 
배송조건 : (조건)
 
  
 

 

도  서  명 : 나만의 맥주 만들기(에코북) - 조호철 

 

 

 

저        자 : 조호철 지음
출        판 : 넥서스
초        판 : 2005년 10월 15일
매        수 : 197쪽
정        가 : 6,500원

 

배  송  비 : 착불


 

 

[도서소개]

 

내 손으로 만든 맥주는 일반 맥주에서 느낄 수 없는 진하고 풍부한 맛도 그만이려니와

몸에 좋은 효모와 영양소가 살아 있어 맥주 본연의 고급스러운 맛을 즐길 수 있다.

물만 부으면 맥주가 완성되는 초스피드 방법부터 많은 시간과 정성을 담아

손맛 나는 맥주를 만드는 방법에 이르기까지 독특하고 다양한

나만의 맥주를 만드는 모든 비법을 담았다.

 


 

 

[도서차례]

 

Part1. Cool 맥주

 

ONE 맥주, 이 정도는 알고 마시자 : “감칠맛 나는 맥주의 세계”
1 달콤 쌉싸름한 맥주 이야기

2 다양한 맥주, 선택의 즐거움

3 맥주를 직접 만드는 홈브루 시대

TWO 왕초보를 위해 '맥주원액캔'으로 맥주 만들기 : “간편하게 만들고, 시원하게 마신다"
1 맥주를 만드는 기본 도구

2 맛이 살아 있는 맥주 만들기 기초

3 ‘쿠퍼스 홈비어 세트’로 맥주 만들기 2주 코스

4 '굿비어'로 개성 있는 나만의 맥주 만들기/5 물만 넣으면 O.K! '메이크 비어'

THREE 맥아를 이용한 곡물 양조법으로 맥주 만들기 : “손맛과 정성을 더한 고급 맥주를 즐긴다”
1 곡물 양조를 위한 기본 도구

2 곡물 양조를 위한 기본 원료

3 쓴맛이 강한 상면발효 맥주 만들기

4 검은색이 매력적인 농색 맥주 만들기

5 부드럽게 넘어가는 하면발효 맥주 만들기

FOUR 특별한 재료를 넣어 개성 있는 맥주 만들기 : “특별한 맛을 느끼는 동안 나도 특별해진다”
1 감미로운 브라운 에일 맥주 만들기

2 보헤미안 필스너 맥주 만들기

3 인삼, 영지를 넣은 건강 맥주 만들기

4 주방기구만으로 고급 맥주 만들기

5 초간편 비터 맥주 만들기

Part2. Luxury 위스키

 

FIVE 위스키 이야기 : “우아하고 품격 있는 위스키 세계”
1 위스키의 세계사, 한국사

2 다양한 위스키, 선택의 즐거움

SIX 싱글 몰트 위스키 만들기 : “진한 향과 풍부한 맛이 일품인 위스키 귀족을 만난다”
1 위스키 맛은 기술이 좌우한다

2 위스키 만드는 기본 재료

3 싱글 몰트 위스키 만들기

SEVEN 아이리쉬 · 스카치 위스키 만들기 : “친근하면서도 특별한 위스키를 직접 만든다”
1 아이리쉬 위스키 만들기

2 스모키향의 스카치 위스키 만들기

3 간단하게 스카치 위스키 만들기

 

 

 

[저자소개]   

 

:: 조호철 ::

 

그는 술을 좋아한다.

술을 좋아하는 사람 대부분이 그렇듯 그의 눈망울도 한없이 순수하다.
하지만 그의 술 사랑은 각별하다.

단순히 즐겁게 마시고 취할 수 있는 대상으로서 술을 좋아하는 것이 아니라 술 속에 녹아 있는

문화와 전통을 사랑한다.
그는 국세청기술연구소에서 전국의 모든 술을 연구하고 평가하면서 술의 깊은 문화를

깨달았다.

평가하는 사람이라고 직접 술을 만들지 못할 것이라고 생각하면 오산이다.

술을 만들 수 있는 주조사(酒造士) 자격을 취득했고, 특허도 ‘매실을 이용한 과실주

제조방법’과 ‘주정을 이용한 방향성과 감미로운 맛을 갖는 주류의 제조방법’, ‘곡류에 완두를

혼합하여 입국을 이용한 증류주 제조방법’등 세 개나 된다.

 

아무도 홈브루에 관심을 가지지 않았을 때부터 술을 연구하고 수없이 술을 빚으면서 터득한

주옥 같은 정보들을 다른 사람과 나누는 일에도 열심이다.

다음에서 ‘전통주 만들기(cafe.daum.net/hombrewing)’ 카페에 들르면 그의 생생한 술에 대한

노하우를 볼 수 있다.

 

 

 

 

 

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